De Nederlandse pattisier Frank Haasnoot is op 21 oktober gehuldigd als de World Chocolate Master 2011 tijdens de Salon de Chocolat Professionel in Parijs.

De Nederlander won in een wedstrijdveld van 19 nationale chocoladekampioenen na drie dagen lang chocoladecreaties maken. Op de tweede plek eindigde de Japanner Yoshiaki Uezaki en de Deen Palle Sorensen werd derde. Ze werden beoordeeld door een internationale jury van 22 experts. Het thema van de wedstrijd was cacao, het geschenk van Quetzalcoatl. Haasnoot ontving de World Chocolate Masters troffee ter waarde van 25.000 euro. Naast de overallprijs voor Haasnoot werden prijzen uitgereikt voor 'beste bonbon', 'beste gastronomisch desert', 'beste chocolade pâtisserie' en 'beste chocolade showstuk'.

De Nederlandse pattisier werkt momenteel bij Dobla, als executive pastrychef. Bron: www.dobla.com